湖南出产的铁锅，在国内素有南锅之称。其中，又以益阳铁锅数一数二。

　　益阳铁锅制造业始于明代以前，迄今已有600多年的历史。据考证，明末清初，安化宁子彬的曾祖父生在安化、益阳各开设4家锅厂，炉48座，盛极一时。清乾隆年间，益阳三里桥立生锅厂有8座炉子，140多名雇工。清道光年间，益阳锅业的生产更趋健全。品种除南锅外，还有张锅、连锅等销往湖北、江西、安徽、河南、江苏、浙江、台湾等省。建国后，锅厂飞速进步，生产扶摇直上，现在年产量已达100多万件，占全省铁锅产量的六分之一强。 　　益阳铁锅素以上等货著称，行销全国及港澳市场。其优点是，锅壁薄、传热快、盛水不渗不漏，高温激冷不炸不裂，手感平滑，锅呈银灰，色泽一致。湘中铁锅在全国的评比中，产多次夺魁，1985年获国家银牌奖。 　　　湖南益阳的铁锅制造业始于宋代，到今天已有800多年的历史。益阳出产的铁锅，在全国素有"南锅"之称，也称"广锅"，150年前就好销全国各地，后来传到了台湾，故又有"益阳货"之说。益阳铁锅具备规格统1、厚薄均匀、色泽光滑、铁质搭配适合、久烧不炸的优点，因而几百年来经久不衰。　　 　　目前，益阳的铁锅生产有了新的进步，益阳已成为全国铁锅炉的主产地。益阳湘中锅厂是全国铁锅生产的著名厂商，年产120万件，5000多吨，品种规格50多种，商品畅销中外，占国内铁锅出口的75％，占国内市场的30％。这个厂生产的"湘中牌"铁锅曾两次获得国家银质奖。益阳传统铁锅在轻薄美观、不炸不裂、有益健康的基础上，又新增了防氧化、导热快、易清洗等性能，使用年限比普通铁锅延长四五倍，是国内首创的新型铁锅，多次获得省、部级优质商品奖和展会金奖。